Non solo picio e tagliatella da passeggio
Il nostro è il 1° Fast Food 100% Made in Maremma. Si tratta di una soluzione di ristorazione rapida, con piatti sani e naturali, privi di conservanti, nata dal profondo amore per la nostra terra e per l’ampia varietà di prodotti gastronomici che offre.
sito dedicato: www.latortelleriamaremmana.it
Spazio di “consumazione veloce” con qualità e gusto del cibo da trattoria toscana e un prezzo accessibile a tutti (con 6,90€ si mangia una porzione da 200gr), “La Tortelleria Maremmana” è il primo fast food maremmano aperto all’interno del Centro Commerciale Appia Antica di Grosseto. Si tratta della più recente novità ideata dalla mente visionaria del nostro titolare Roberto Delli, fondatore del “Consorzio dei Produttori del Tortello Maremmano”, nonché Mastro Pastaio più famoso della Maremma che da anni rifornisce ristoranti, trattorie e la grande distribuzione, con le sue paste, rigorosamente fatte a mano nel pastificio artigianale “Pastai in Maremma” di via Topazio.
Spazio di “consumazione veloce” con qualità e gusto del cibo da trattoria toscana e un prezzo accessibile a tutti (con 6,90€ si mangia una porzione da 200gr), “La Tortelleria Maremmana” è il primo fast food maremmano aperto all’interno del Centro Commerciale Appia Antica di Grosseto. Si tratta della più recente novità ideata dalla mente visionaria del nostro titolare Roberto Delli, fondatore del “Consorzio dei Produttori del Tortello Maremmano”, nonché Mastro Pastaio più famoso della Maremma che da anni rifornisce ristoranti, trattorie e la grande distribuzione, con le sue paste, rigorosamente fatte a mano nel pastificio artigianale “Pastai in Maremma” di via Topazio.
Con l’obiettivo di ampliare la scelta un pò limitata degli attuali fast food e creare un perfetto connubio tra qualità e rapidità, vuole essere un’alternativa genuina e innovativa ai locali che, pur soddisfacendo l’esigenza di una consumazione veloce, spesso trascurano l’aspetto qualitativo della propria proposta.
la Tortelleria Maremmana
Come suggerisce il nome, il tortello è piatto principe del menù della Tortelleria Maremmana, ma ci sono anche pici, tordello, tagliatelle, gnudi e gnocchi, con una scelta di condimenti che va dal ragù bianco di maiale a quello rosso, dal burro e salvia all’olio EVO con una grattata di buon pecorino, sino al sugo all’aglione per il classico picio della Val d’Orcia. Tutti i piatti già conditi sono precotti nel nostro laboratorio artigianale e rigenerati al vapore/nel microonde direttamente nella Tortelleria.
Ma il nostro menù non finisce qui e gli amanti dei secondi piatti non saranno delusi perché, nella migliore tradizione locale, potranno trovare il peposo, la trippa alla fiorentina, il baccalà maremmano, lo stracotto (in alternativa alla guancia maremmana brasata), tutti preparati con cotture lente e prolungate che, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche degli ingredienti, ne esaltano il gusto ricordandoci i sapori della nostra infanzia.
Infine, in abbinamento alle paste (da cui prendono il nome) nel fast food maremmano si può trovare anche una prima selezione di vini - vermentino “Lo Gnudo”, sangiovese “Il Picio” - destinata ad essere ampliata nel tempo.
Ma il nostro menù non finisce qui e gli amanti dei secondi piatti non saranno delusi perché, nella migliore tradizione locale, potranno trovare il peposo, la trippa alla fiorentina, il baccalà maremmano, lo stracotto (in alternativa alla guancia maremmana brasata), tutti preparati con cotture lente e prolungate che, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche degli ingredienti, ne esaltano il gusto ricordandoci i sapori della nostra infanzia.
Infine, in abbinamento alle paste (da cui prendono il nome) nel fast food maremmano si può trovare anche una prima selezione di vini - vermentino “Lo Gnudo”, sangiovese “Il Picio” - destinata ad essere ampliata nel tempo.
la Tortelleria è solo il primo step…
di un progetto in continua evoluzione, dal servizio delivery, con partner specializzati nel settore, alle nuove aperture in tutta Italia
Novità
tortello, picio e tanto altro da "passeggio", siamo difatto il primo fast food tipicamente maremmano
Bontà
con un menù curato nei minimi dettagli scegliamo per te il meglio che il nostro territorio possa offrire
Risparmio
i prezzi sono alla portata di tutti, ma la qualità e il gusto sono tutt'altro che da ristorazione veloce
Tutti i piatti della Tortelleria sono realizzati con materie prime fresche, provenienti prevalentemente da fornitori del territorio, non hanno conservanti e realizzati nel rispetto di tutte le normative europee, che ci consentono di garantire totale sicurezza al consumatore. Inoltre, riusciamo a offrire la massima qualità al prezzo più accessibile possibile, grazie al lavoro fatto sulla filiera corta (garanzia di freschezza e stagionalità degli ingredienti) e sull’ottimizzazione produttiva, eliminando i costi aggiuntivi del trasporto-distribuzione-conservazione e del servizio al tavolo. Dopo l’ordinazione, in pochi minuti, vi consegniamo il vassoio con il piatto scelto per la vostra consumazione ai tavoli di appoggio, passeggiando comodamente (il packaging in carta riciclata o vetro è studiato proprio per questo scopo), o ancora in modalità take-away.
IL 1° FAST FOOD 100% MAREMMANO
Pastai S.r.l.
Nei nostri pastifici toscani di Grosseto e Montignoso (MS), la pasta è fatta artigianalmente come nella migliore tradizione italiana. I tortelli, pici, tagliatelle, gnudi, pappardelle, spaghetti alla chitarra e gnocchi nascono dalla scelta dei migliori ingredienti e lavorati dalle mani sapienti dei nostri Mastri Pastai.
I nostri orari
LUNEDÌ - VENERDÌ
08:00 -18:00
SABATO - DOMENICA
CHIUSO
"Fatta a Mano" come da tradizione e con ingredienti locali di prima qualità.